米粉の美味しい調理法は？おすすめの調理法は？
最近では、小麦粉の代わりに米粉を使って作った製品も
多く売られています。
小麦粉アレルギーの方や、ダイエットをしている方にも
人気なんです。
米粉は、小麦粉よりも多少カロリーが低く、小麦粉と比較して
良質なアミノ酸がバランスよく含まれているんです。
そして、米粉にはグルテンが含まれていません。
グルテンは食欲が増すといわれているので、グルテンの含まない
米粉を小麦粉の代わりに食べることで摂取カロリーを抑えることが
出来るといわれているんですよ。
ただし、米粉にもグルテンが含まれていることもあるので注意が必要です！
米粉を使った美味しいレシピ！食事編
米粉ピザ
米粉１５０ｇ 砂糖５ｇ 塩３ｇ ドライイースト３ｇ
オリーブオイル５ｍｌ ぬるま湯１２０ｍｌ
☆お好みの具材やピザソース・チーズ・オリーブオイル
- ボウルに生地の材料をすべて入れて、まとめてこねる
- 天板にクッキングシートを敷きそのうえで記事を伸ばす
- ラップをして、２０分ほど寝かせる
- オーブンを２２０度に予熱する
- 生地にオリーブオイルを薄く塗り、ピザソースをかけて具材をのせる
- オーブンで１５～２０分ほど焼いたら完成！
もちもちとした生地で、チーズとの相性も抜群でとても美味しいです！
少しぺたぺたした生地なので、伸ばすときにはラップをかけて
その上からやると簡単です！
米粉の唐揚げ
材料
鶏モモ肉１枚 片栗粉適量 米粉適量 油適量
◎漬けダレ
水大さじ１ 酒大さじ１ チューブ生姜２ｃｍ
チューブニンニク１ｃｍ
塩コショウ少々 鶏がらスープの素小さじ１／２
- 鶏モモ肉を一口サイズにカットする。
- 漬けダレの材料を全て混ぜ合わせ、鶏モモ肉を漬け込む（３０分以上）
- 米粉と片栗粉を１：１の割合で混ぜ合わせる
- ３の粉に鶏モモ肉をまぶし、１６０度の油で揚げたら完成！
カリっとジューシーな美味しい唐揚げです。
鶏モモ肉以外にも、胸肉、豚肉でも美味しく作れます！
米粉を使った美味しいレシピ！お菓子編
小麦粉アレルギーがあると、食べることの出来るスイーツが
限られるんですよね。
米粉を使って作ることで安心して美味しいスイーツを食べることが
出来ますよ！
米粉バナナドーナツ
材料
バナナ２本 米粉３００ｇ 砂糖６０ｇ
牛乳１カップ 塩小さじ１／２
ベーキングパウダー大さじ１
油適量 粉砂糖適量
- バナナをボウルにいれ、フォークでつぶす。
- そこに米粉、牛乳、塩、ベーキングパウダー、
- 砂糖を入れてしっかりと混ぜ合わせる。
- フライヤーに油を入れて、１８０度に熱する。
- 種をスプーンを２本使って丸めながら油に入れる。
- あげ色がついたら油をきって、粉砂糖を振りかけて完成！
もちもちしており、程よいあまみでとても美味しいですよ♪
ボリュームもあるので朝ごはんにもぴったりです！
米粉クッキー
材料
米粉１００ｇ たまご１個 砂糖大さじ１ サラダ油大さじ１
- ボウルに材料をすべて入れてしっかりと混ぜ合わせて一つにまとめる
- 厚み５ミリほどになるように伸ばして、クッキー型で抜く
- クッキングシートを敷いた鉄板に並べる
- １８０度のオーブンで１５分～２０分焼いたら完成！
オーブンによって焼き加減が変わるので、調節してください。
甘さ控えめでさっくりとしておりとても美味しいです♪
混ぜて焼くだけなのでとても簡単です！
まとめ
米粉を使ったレシピ、今回はおすすめレシピを４つ紹介しました。
実は米粉のレシピって沢山あるんですよ。
ぜひ作ってみてくださいね！